15 Plantas que se comen

Cada vez son más personas interesadas en saber cuáles son las plantas que se comen y cuáles de ellas pueden plantar en su jardín para poder tener una alimentación más saludable. Lo primero que tenemos que saber es que las plantas comestibles se dividen en cuatro partes principales: flor, hoja, tallo y raíz. La raíz es la que fija la planta la suelo y le da los nutrientes de la tierra, el tallo soporta a la planta, las hojas realizan la fotosíntesis y la flor es su mecanismo de reproducción.

Las plantas comestibles no sólo son fundamentales para los humanos, ya que también necesarias para la gran mayoría de las especies animales y los insectos, además de que generan oxígeno, necesario para la vida en la tierra.

Los distintos tipos de plantas comestibles

  • Borraja
  • Diente de león
  • Plantago o llantén
  • Verdolaga
  • Aquilea o milenrama
  • Rúcula
  • Violeta

Plantas comestibles con propiedades medicinales

  • Perejil
  • Albahaca
  • Romero
  • Salvia

Productos elaborados con plantas comestibles

  • Hortalizas (brócoli, cebolla, espinacas, calabaza, ajo, alcachofa, zanahoria, remolacha y repollo)
  • Cereales (maíz, arroz, avena, centeno, trigo, cebada y mijo)
  • Legumbres (soja, lentejas, cacahuates, habas, garbanzos, guisantes, altramuces y judías)
  • Frutas (frutas cítricas, frutas tropicales, frutos secos y frutas del bosque)
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